RTM Forum - Vocne knedle od krompir testa (original)

Vocne knedle od krompir testa
stela - 19-6-2007 u 11:01

http://www.ximg.de/p/72b19a0bc4e3d16db94c12d56fc3883b.jpg

Potrebno je:
400g krompira
10 g secera
1 kasika griza
malo soli
30g rastopljenog bufera ili margarina
1 zumance
voce (pagode, sljive iz kompota, kajsije iz konzerve) ili marmelada za punjenje
prezle
secer u prahuza posipanje

Priprema:
Skuvati krompir sa malo soli i ispasirati kao za pire. Sa malo soli, brasnom , zumancem, grizom i margarinom umesiti testo. Od testa napraviti debelu rolu i seci na kriske (kolutove). Na svaki kolut staviti voce ili marmeladu, moze i pekmez ili eurokrem/nutela i formirati knedlu (kuglu). Kugle staviti u kljucalu vodu u kojoj ste prethodno stavili malo soli i smanjiti malo temperaturu da se ne bi raspale. Posle nekoliko minuta knedle ce se dici na povrsinu, kuvati oko 10-15 minuta. Prezle pomesati sa secerom i bez dodatka ulja malo ih proprziti uz neprestano mesanje da se ne bi slepile i zagorele. Knedle uvaljati u prezle, posuti secerom u prahu i sluziti tople. Ovde se knedle sluze kao glavno jelo. Uz knedle mozete sluziti vocni sos ili kompot.