RTM Forum - Riba na tepsiji (original)

Riba na tepsiji
Fee - 28-9-2006 u 08:22

RIBA NA TEPSIJI

Šarana od 1-1,5 kg. očistiti, odstraniti glavu i rep i iseći na komade. Iste usoliti uvaljati u mešavinu brašna i aleve paprike i svako parče lepo ispržiti. Posebno na malo ulja propržiti glavicu crnog luka da ostane beo, smaknuti sa ringle., dodati alevu papriku, malo bibera, soli po ukusu i šolju pirinča.
Sve to promešati i naliti vodom da ogrezne. Staviti u tepsiju i u rernu. Kada je upola pečeno izvaditi iz rerne naliti još malo vodom ako treba i poredati pečenog šarana tako da ga malo utisnete u pirinač .Vratiti u rernu da se sve zajedno ispeče.